C'est Etienne Marot qui a achete et transforme ce moulin voir le texte suivant
"Histoire des moulins
Le moulin Notre-Dame fondé en 1188, fut la
propriété pendant plusieurs siècles de l’abbaye
de Notre-Dame-aux-Nonnains.
Edifié en 1397 Le moulin de la
Rave, appartenait au Moyen-âge,
à un établissement religieux, le
Chapitre Saint Pierre.
À la suite d’un incendie en
1842, Etienne Marot acquiert
l’emplacement et, en 1870, il
fait l’acquisition de ce moulin. En
1877, il remplace la construction en
bois par les bâtiments en pierre et
brique encore en place aujourd’hui.
Vendus à Justin Henry en 1899, ces
moulins sont restés actifs jusqu’à la
fin du 20e siècle."
Voir l'article et la photo du moulin sur ce lien. borne 53
http://sites.troyes.fr/IMG/pdf/TROYES-patrimoine-HD.pdf
Reste le mot apres le nom ce n'est pas Troyes comme le pense foefoe car il faut lire dans le sens de lecture du plomb en interieur exterieur,ce n'est pas facile mon il ya ...SA?BEN?